PREFERRED TERM
تخمیر خمیرترش
TYPE
-
http://www.irandoc.ac.ir/onto/irandoc-meta/Concept
BROADER CONCEPT
SCOPE NOTE
-
تخمیری که براثر فعالیت ریزاندامگانهای طبیعی یا افزودهشده به آرد در خمیرترش ایجاد میشود.
IN OTHER LANGUAGES
sourdough fermentation
English
URI
http://www.irandoc.acir/onto/irandoc/EIT0001703