PREFERRED TERM
پروتئین ضدیخ
TYPE
-
http://www.irandoc.ac.ir/onto/irandoc-meta/Concept
BROADER CONCEPT
SCOPE NOTE
-
پروتئین موجود در برخی موجودات زنده ازجمله ماهیان آبهای سرد که از یخ زدن بافتها در دمای زیر صفر جلوگیری میکند و در تولید برخی محصولات غذایی مانند بستنی کاربرد دارد.
IN OTHER LANGUAGES
antifreeze protein
English
URI
http://www.irandoc.acir/onto/irandoc/EIT0008242