اصطلاح مرجح
روتخمیر
نوع
-
http://www.irandoc.ac.ir/onto/irandoc-meta/Concept
مفهوم اعم
یادداشت دامنه
-
نوعی فرایند تخمیر که در قسمت فوقانی تخمیرگاه با ایجاد کف زیاد بر سطح محصول، در حرارت بالا و در طی فرایندی سریع روی میدهد.
در زبان های دیگر
top fermentation
English
URI
http://www.irandoc.acir/onto/irandoc/EIT0001706