پیوند هیدروژنی
type: Concept
preferred label: hydrogen bonding @en
related: گرمای تبخیر بالا

نیروی جاذبه بین مولکولی
type: Concept
preferred label: intermolecular forces @en
related: گرمای تبخیر بالا

گرمای تبخیر بالا
type: Concept
broader: ویژگیهای غیرعادی آب
preferred label: high heat of vaporization @en
related: نیروی جاذبه بین مولکولی
related: پیوند هیدروژنی
scope note: گرمای نهان تبخیر، مقدار گرمایی است كه یك مایع در دمای نقطه جوش خود می‌گیرد تا در همان دما به بخار تبدیل شود. گرمای تبخیر آب بالا است یعنی برای تبدیل مقدار كمی آب به بخار، گرمای زیادی لازم است. گرمای اضافی بدن ما با تبخیر مقدار كمی آب بدن از طریق منافذ پوست(عرق كردن) كاسته می‌شود. تاثیر وجود دریاچه‌ها و اقیانوس‌ها در تغییر آب و هوای محلی كه نزدیك آنهاست، گواهی بر این گفته است. بخش زیادی از نور خورشید كه زمین را گرم می‌كند، برای تبخیر آب از سطح دریاها و دریاچه‌ها مصرف می‌شود و بنابراین، هوای اطراف خنك‌تر از مناطق دوردست می‌شود. وجود یك حوض بزرگ یا چند فواره در یك پارك نیز هوای آنجا را خنك‌تر از جاهای دیگر می‌كند. نیروهای بین مولکولی در آب قوی است و مقدار زیادی از گرمای داده شده به جای آن كه باعث تبخیر مولکول ها شود، صرف غلبه بر این نیروها می‌شود و از اینروست كه گرمای تبخیر آب بسیار زیاد است.

ویژگیهای غیرعادی آب
type: Concept
narrower: گرمای تبخیر بالا
preferred label: water unusual characteristics @en