پیوند هیدروژنی
hydrogen bonding
نیروی جاذبه بین مولکولی
intermolecular forces
گرمای تبخیر بالا
high heat of vaporization
گرمای نهان تبخیر، مقدار گرمایی است كه یك مایع در دمای نقطه جوش خود می‌گیرد تا در همان دما به بخار تبدیل شود. گرمای تبخیر آب بالا است یعنی برای تبدیل مقدار كمی آب به بخار، گرمای زیادی لازم است. گرمای اضافی بدن ما با تبخیر مقدار كمی آب بدن از طریق منافذ پوست(عرق كردن) كاسته می‌شود. تاثیر وجود دریاچه‌ها و اقیانوس‌ها در تغییر آب و هوای محلی كه نزدیك آنهاست، گواهی بر این گفته است. بخش زیادی از نور خورشید كه زمین را گرم می‌كند، برای تبخیر آب از سطح دریاها و دریاچه‌ها مصرف می‌شود و بنابراین، هوای اطراف خنك‌تر از مناطق دوردست می‌شود. وجود یك حوض بزرگ یا چند فواره در یك پارك نیز هوای آنجا را خنك‌تر از جاهای دیگر می‌كند. نیروهای بین مولکولی در آب قوی است و مقدار زیادی از گرمای داده شده به جای آن كه باعث تبخیر مولکول ها شود، صرف غلبه بر این نیروها می‌شود و از اینروست كه گرمای تبخیر آب بسیار زیاد است.
ویژگیهای غیرعادی آب
water unusual characteristics