bitterness
تلخی
طعم‌ها
tastes
خوشخوراکی
palatability
پپتیدهای تلخ
bitter peptides
کوکوربیتاسین‌ها
cucurbitacins
فنیل‌تیواوره
phenylthiourea
اسیدهای تلخ
bitter acids