محتوای رطوبت
moisture content
پتانسیل آب
water potential
فعالیت آب
water activity
خواص فیزیکوشیمیایی
physicochemical properties
ظرفیت اتصال آب
water binding capacity
حل‌شونده‌ها
solutes
مقدار آب
water content
فشار اسمزی
osmotic pressure