تخمیر سطحی
scope note: نوعی فرایند تخمیر با استفاده از مخمرهای فعال در سطح که در دمای 13 تا 18 درجۀ سلسیوس صورت می‌گیرد.
broader: تخمیر
preferred label: surface fermentation @en
type: Concept

تخمیر
preferred label: fermentation @en
type: Concept
narrower: تخمیر سطحی